Unser Konzept
Die Posada del Cerro ist ein Unternehmen mit sozialer und ökologischer Verantwortung
Wir möchten all unseren Gästen, die hier wohnen und vorbeikommen, eine natürliche, schöne und gemütliche Umgebung bieten. Wir wissen, dass wir großes Glück haben, hier leben zu dürfen. Wir sind uns der sozialen und ökologischen Verantwortung bewusst, die dies mit sich bringt. Daher haben wir Reihe von Aktionen auferlegt, die dazu beitragen, unsere Umwelt zu erhalten oder zu verbessern.
Soziale Verantwortung
Um unser Hotel mit den wichtigsten Notwendigkeiten zu versorgen, unterstützen wir die lokale/kommunale Wirtschaft. So stellen wir nur Personen ein, die im Dorf El Remate wohnen, und kaufen die frischen und gesunden Lebensmittel der Saison von den ortsansässigen Kleinbauern. Schon seit Jahren unterstützen wir die lokale Organisation. Wir helfen mit bei der Bildung und Stärkung des Verbandes der Forstgemeinden des Petén und nehmen aktiv an der Arbeit der verschiedenen Ausschüsse für Tourismus auf unterschiedlichen Ebenen teil.
Nachhaltigkeit
Die Häuser unseres Hotels sind mit lokalen Materialien gebaut. Sowohl die Palmendächer als auch das Holz stammt aus gemeindebewirtschafteten Waldkonzessionen und die nach den internationalen Standards des Forest Stewardship Council zertifiziert sind (www.acofop.org, www.fsc.org).
Wir trennen unseren Müll. Die organischen Reste kompostieren wir und dienen uns zur Aufzucht sowohl von Gewürzpflanzen als auch hiesigen Palmen- und Holzarten wie z.B. das gefährdete Mahagoni. Die Gewürzpflanzen wiederum bereichern unser leckeres Essen und mit den Baum- und Palmenarten forsten wir Brachflächen rund um unser Hotel und das Dorf El Remate auf.
Da wir Energiesparlampen benutzen oder Lampen mit hoher Lichteffizienz halten wir unseren Energieverbrauch relativ niedrig. Darüber hinaus sind die Räume und Apartments so entworfen, dass keine Klimaanlagen nötig sind. Dies sowie der Gebrauch nur einer Stereoanlage im Restaurant erhält zudem einen sehr niedrigen Geräuschpegel.